管理点と適合基準一覧表(穀物)

農場管理の見える化

1.1 JGAP適用範囲の明確化

適合基準 JGAP認証の適用範囲を明確にするために、以下の最新情報を文書化している。 解説 ※外部委託先とは認証の対象となる生産工程に直接関わる作業の一部を外部の組織に委託することであり、例えば播種、防除、施肥、収穫、運 […]

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管理点項目
農場管理の見える化
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穀物青果物
1.2 地図の整備

適合基準 リスク評価に活用するために、少なくとも以下の情報を記載した地図を作成している。 解説 食品安全、労働安全に関するリスク評価に活用するために、農場および周辺状況を把握できる地図を求めています。 「圃場に隣接する土 […]

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農場管理の見える化
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青果物穀物
1.3 生産計画

適合基準 a. 以下の項目を含む生産計画を立て文書化している。 b. 生産計画に対して実績を評価し、次年度の計画立案に活用している。 解説 a.(1) 標準収量は地域の標準収量、農場の標準収量どちらでも可能です。 取組例 […]

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農場管理の見える化
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穀物青果物
1.4 記録の保管

適合基準 農場管理の改善のために、各管理点で求めている記録について、以下に取り組んでいる。 解説 作業の検証や問題発生時など記録を確認したい時にすぐに記録を閲覧できるように、必要な記録を適切な期間、保管することを求めてい […]

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管理点項目
農場管理の見える化
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穀物青果物
1.5 苦情・事故・ルール違反

適合基準 適切な農場管理を実践するために、農場への苦情や農場内での事故、ルール違反があった場合、以下の内容を記録している。 解説 手順書の作成は求めていません。 (1) 発生日は、事故やルール違反が発生した日を記載します […]

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農場管理の見える化
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穀物青果物

経営者の責任

2.1 責任者の明確化

適合基準 JGAPに基づく適切な農場管理を行う組織体制として、経営者は、少なくとも以下の責任者を文書化し、農場内に周知している。 解説 JGAPに取り組むため、各責任者を明確にし、組織体制を構築することを求めています。 […]

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経営者の責任
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穀物青果物
2.2 農場の責任者の責務

適合基準 解説 a. 組織図などから経営者が農場の責任者を明確化します。 b. 農場の責任者は、農場内でGAPが適切に取り組まれるよう管理する責任があります。 基準文書の内容を理解し、基準文書の改定や通知類の最新情報を把 […]

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経営者の責任
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穀物青果物
2.3 方針の策定・共有

適合基準 JGAPに基づく適切な農場管理を組織全体に定着させるために、経営者は、JGAPの取り組みに必要な農場管理の方針を文書化し、農場内に周知している。 ※ 団体の場合には、経営者を団体代表者と読み替え団体としての方針 […]

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経営者の責任
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穀物青果物
2.4 自己点検の実施

適合基準 農場管理の改善のために、以下のことを年1回以上実施し、記録している。 ※ 団体認証の場合は、内部監査に置き換えても良い。 解説 関連する管理点 2. 経営者の責任

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経営者の責任
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穀物青果物
2.5 経営者による改善

適合基準 a. 農場管理の改善のために、経営者は、以下の情報から農場管理の仕組みを年1回以上見直し、 必要に応じて該当する責任者へ改善を指示している。 b. 経営者は、上記a.の見直し結果および該当する責任者への改善指示 […]

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経営者の責任
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青果物穀物
2.6 JGAPロゴマークの適切な使用

適合基準 JGAPに関する適切な表示をするために、JGAPロゴマークを使用している場合、以下に取り組んでいる。 ※ 団体の場合は、団体事務局が実施する。 解説 JGAPロゴマークは、「総合規則」や「JGAPロゴマーク使用 […]

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経営者の責任
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穀物青果物
2.7 経営の維持・継続のための対策

適合基準 農場経営を維持・継続するために、災害等に備えた対策や計画を立てている。 解説 農場経営を維持・継続するために、保険等への加入やBCP※(事業継続計画)を立てて備えます。 ※BCPとは、自然災害や大事故などの緊急 […]

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経営者の責任
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青果物穀物
2.8 知的財産の管理

適合基準 知的財産を保護・活用するために、以下に取り組んでいる。 解説 他人の知的財産を侵害しないこと、自分の開発した知的財産を保護し活用するために、管理することを求めています。 自農場の知的財産を必ず権利化(商標登録な […]

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穀物青果物

人権の尊重と労務管理

3.1 労務管理の責任者の責務

適合基準 a. 労務管理の責任者(管理点2.1)は、農場内部の職場環境・福祉・労働条件管理の業務を統括している。 b. 労務管理の責任者は、以下に取り組んでいる。 解説 a.組織表などから責任者が統括する業務を明確化しま […]

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人権の尊重と労務管理
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穀物青果物
3.2 労働力の適切な確保

適合基準 労働者の人権に配慮した適切な労務管理のために、以下に取り組んでいる。 解説 労働者は労働基準法で規定された労働者を指し、農場が直接雇用した労働者が対象となります。 労働者を雇用していない場合は、この管理点は該当 […]

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人権の尊重と労務管理
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穀物青果物
3.3 労働条件の提示

適合基準 a. 使用者は、労働者に対して、就労前に以下に示す労働条件を文書で示している。 b. 外国人労働者の場合には、労働者が理解できる言語で労働条件を文書で示している。 解説 労働者を雇用していない場合は、この管理点 […]

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人権の尊重と労務管理
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穀物青果物
3.4 労働条件の遵守

適合基準 労働者の人権に配慮した労務条件を確保するために、以下に取り組んでいる。 解説 労働者を雇用していない場合は、この管理点は該当外になります。 社労士から指導を受けている場合は、そのことが分かる書類を提出することに […]

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人権の尊重と労務管理
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穀物青果物
3.5 強制労働の禁止

適合基準 労働者の人権を確保するために、以下のことが起きないような対策を実施している。 解説 適切な方法で労働力を確保するために、強制労働が起こらない対策を求めています。 【取組例】 労働者を雇用していない場合は、この管 […]

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穀物青果物
3.6 使用者と労働者のコミュニケーション

適合基準 労働者の労働条件・労働環境の改善を図るために、以下に取り組んでいる。 解説 労働者を雇用していない場合は、この管理点は該当外になります。 使用者と労働者が1対1で話す機会を設けるなど、労働者が意見を伝えやすい環 […]

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人権の尊重と労務管理
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青果物穀物
3.7 差別の禁止

適合基準 労働者の公正な扱いのために、雇用や昇進・昇給の決定は、対象となる業務を遂行する能力の有無やレベルだけを判断材料とし、人種、民族、国籍、宗教、性別によって判断していない。 解説 労働者を雇用していない場合は、この […]

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穀物青果物
3.8 十分な話し合いに基づく家族経営

適合基準 家族の作業者がいる場合、家族全員が働きやすい就業環境を整えるために、家族間の十分な話し合いに基づく家族経営を実施している。 解説 家族経営体が該当します。 発展形として家族経営協定があります。 家族経営協定を締 […]

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人権の尊重と労務管理
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穀物青果物
3.9 労働者用住居

適合基準 労務管理上の必要から使用者が労働者に住居を提供する場合、その住居は安全で、健康的な生活環境の整備が行われている。 解説 雇用者が用意した寮などに住み込む場合が該当します。 雇用者が住宅手当を用意し従業員がアパー […]

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穀物青果物

教育訓練・入場者への注意喚起

4.1 作業者への教育訓練

適合基準 作業者が農場のルールを把握し、作業に必要な力量を身に着けるために、管理点2.1で定めた各責任者は、それぞれの担当分野の教育訓練について以下に取り組んでいる。 解説 内容によって方法や頻度を工夫することで効果的な […]

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教育訓練・入場者への注意喚起
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穀物青果物
4.2 公的な資格の保有または講習の修了

適合基準 法令により、資格の保有または講習等の受講が義務付けられている作業を担当する作業者は、必要な講習等の受講や試験に合格していることを証明できる。 解説 法令(労働安全衛生法や道路交通法など)により免許、資格、講習の […]

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教育訓練・入場者への注意喚起
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穀物青果物
4.3 入場者に対する注意喚起

適合基準 a. 以下について入場者が守るべき農場のルールを文書化し、入場者に注意を喚起している。 b. 入場者に外国人がいる場合には、その入場者が理解できる言葉や表現(絵等)でルールを伝えている。 解説 入場者への注意喚 […]

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穀物青果物

外部組織の管理

5.1 外部委託先との合意

適合基準 外部委託先と以下の内容について合意を得ており、文書化している。 ※ 農場と外部委託先が合意を交わせない場合には、外部委託先が公開・提示している文書(約款等)を農場が確認することで代替することができる。 解説 合 […]

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穀物青果物
5.2 外部委託先の点検

適合基準 外部委託先に対し、外部委託する作業について、JGAPが求める食品安全・労働安全に関する農場が定めたルールの適合状況を、新規採用時および年1回以上点検し、以下を記録している。 ※ 外部委託先がJGAP/ASIAG […]

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外部組織の管理
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穀物青果物
5.3 検査機関の評価・選定

適合基準 検査結果の信頼性確保のために、管理点で要求している検査を依頼する場合は、依頼する検査の分野で検査機関が以下のいずれかを満たしていることを確認している。 解説 (1)食品衛生法・水道法の登録検査機関であり厚生労働 […]

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管理点項目
外部組織の管理
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穀物青果物