P1.3 精米加工記録

適合基準

精米の場合、原料玄米との結びつきがわかるように、管理点6.2 a.に以下の項目を追加し、記録している。

• (1) 精米の製造に関する識別（精米ロット等）
• (2) 精米年月日
• (3) 精米数量（内容量ごとの包装数）
• (4) 使用した玄米の製造に関する識別（玄米調製ロット等）と玄米数量

解説