適合基準 a. 金属、石、ガラスを除去できる工程を、商品の包装前に設けている。 b. 異物について、どの工程でどのような異物を除去できる可能性があるかを説明できる。 解説 取組例 b.メーカーにメンテナンスを依頼している […]
適合基準 異物混入の再発を防ぐために、管理点P1.1で検出された異物を集め、混入した異物・経路などを調査し、異物混入を防ぐ検討材料としている。 解説 関連する管理点 P. 精米専用項目
適合基準 精米の場合、原料玄米との結びつきがわかるように、管理点6.2 a.に以下の項目を追加し、記録している。 解説 関連する管理点 P. 精米専用項目
適合基準 精米の場合、原料玄米との結びつきがわかるように、管理点6.2a.に以下の項目を追加し、記録している（一般消費者への直接販売をのぞく）。 解説 関連する管理点 P. 精米専用項目
適合基準 精米の場合、管理点6.2ｃ.に以下の項目を追加し、表示を行っている。 解説 関連する管理点 P. 精米専用項目
適合基準 精米工程において、とう精から精米の袋詰めをおこなう場所を精米エリアとし、他の作業と区分された場所としている。 精米エリアは他の場所からの異物の流入を防いでいる。 解説 取組例 虫が入らないような窓の管理をしてい […]
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