GAPの目的

GAPでは主に次のような課題に取り組みます。

• 食品安全：農薬の適正使用、異物混入防止、衛生管理
• 環境保全：適切な施肥や廃棄物処理、環境負荷の低減
• 労働安全：農作業事故の防止、安全な作業環境づくり
• 人権保護：適切な労働条件の確保
• 農場経営管理：記録管理、責任体制の明確化、トレーサビリティ確保
  GAPの必要性・有効性について【農林水産省】

GAPの進め方

GAPはPDCAサイクルによる継続的改善が基本です。

1. Plan（計画）：ルールや点検項目を決める
2. Do（実施）：ルールに従って作業し記録する
3. Check（点検）：実施状況を確認する
4. Action（改善）：問題点を改善する

このサイクルを繰り返すことで農場管理のレベル向上を図ります。
農業生産工程管理（ＧＡＰ）の普及・拡大に向けて【農林水産省】

GAP導入のメリット

• 農産物の安全性向上
• 農作業事故の防止
• 環境負荷の低減
• 経営の効率化とコスト削減
• 取引先や消費者からの信頼向上
• 輸出や大手流通への販路拡大につながる可能性
  GAPの取組拡大と農林水産施策の新たな方法【農林水産】

日本で普及している主なGAP認証

• JGAP
• ASIAGAP
• GLOBALG.A.P.

これらは第三者機関の審査により、農場が適切にGAPを実践していることを証明する認証制度です。

「農業生産工程管理（GAP）」と「農作業の安全」は密接に関係しています。

• 農業生産工程管理（GAP）は、農業生産の各工程を計画・実施・記録・点検・改善する仕組みです。
  農業生産工程管理（ＧＡＰ）の普及・拡大に向けて
• GAPでは、「食品安全」「環境保全」とともに「労働安全（農作業の安全）」が重要な管理項目の一つとされています。
  農業生産工程管理（GAP）に関する情報
• 具体的には、危険な作業の把握、安全な服装や保護具の着用、農業機械の適正使用、燃料や農薬の安全管理、農作業安全講習の受講などを実施し、事故防止を図ります。

農業生産工程管理（GAP）とJGAPの関係は、次のように説明できます。

• 農業生産工程管理（GAP）は、農業生産において「食品安全」「環境保全」「労働安全」などを確保するために、生産工程を管理・改善していく考え方や取り組み全体を指します。
  農業生産工程管理（GAP）に関する情報, 農業生産工程管理（ＧＡＰ）の普及・拡大に向けて
• JGAPは、そのGAPを実践するための具体的な基準を定めた、日本GAP協会が運営する認証制度です。第三者審査によって、農場が適切にGAPを実施していることを確認・認証します。
  農業生産工程管理（GAP）に関する情報, 農業生産工程管理（ＧＡＰ）の普及・拡大に向けて

簡単に言うと、

GAP（農業生産工程管理）＝考え方・管理手法
JGAP＝その考え方を実践し、認証するための日本の基準・認証制度

という関係です。 農業生産工程管理（GAP）に関する情報, 農業生産工程管理（ＧＡＰ）の普及・拡大に向けて

例えるなら、

• 「交通ルール」＝ GAP
• 「運転免許試験」＝ JGAP認証

のような関係で、JGAPはGAPの実践状況を客観的に証明する仕組みといえます。 農業生産工程管理（GAP）に関する情報