JGAP導入の必要性
JGAP — 次世代に継承する「強靭な農場」の設計図 JGAPは単に認証を取得するための負担ではなく、変化の激しい時代において自らの経営を守り抜くための「強靭な農場」の設計図です。 JGAPへの健全な疑問 — 「本当にや […]
JGAP導入が農場にもたらす進化
JGAP導入が農場にもたらす「5つの進化」 JGAPは単なる「お墨付き」を得るためのテストではありません。これまでの「勘と経験」に頼った農業を卒業し、誰からも「選ばれる農場」へとアップデートするための「農場経営の設計図」 […]
管理点と適合基準一覧表（青果物）
農場管理の見える化 経営者の責任 人権の尊重と労務管理 教育訓練・入場者への注意喚起 外部組織の管理 商品管理 生産工程におけるリスク管理 作業者および入場者の衛生管理 労働安全管理および事故発生時の対応 設備・機械・器 […]
管理点と適合基準一覧表（穀物）
農場管理の見える化 経営者の責任 人権の尊重と労務管理 教育訓練・入場者への注意喚起 外部組織の管理 商品管理 生産工程におけるリスク管理 作業者および入場者の衛生管理 労働安全管理および事故発生時の対応 設備・機械・器 […]
M1.4 きのこ類に使用する水の安全性
適合基準 きのこ類に使用する水は重金属類（鉛、カドミウム、水銀、ヒ素）が飲用基準値以下であることを確認している。 解説 水道水を使用しない場合は、重金属（鉛、カドミウム、水銀、ヒ素）の分析結果を確認する。 M. きのこ類 […]
M1.3 きのこ類の資材の使用記録
適合基準 きのこ類の資材について以下の内容を記録している。 解説 苦情や異常の発生時の、再発防止の原因追及に必要な記録です。各記録のつながり（例えば出荷から植菌まで作業の記録をたどれるか等）を確認できるようにしておきます […]
M1.2 きのこ類の培地・栽培容器の衛生管理
適合基準 きのこ類の培地や栽培容器の管理は以下に取り組んでいる。 解説 消毒剤には、下記のようなものがあります。 M. きのこ類専用項目