必須
12.1 廃棄物の適正処理および資源の有効利用
適合基準 廃棄物の適正処理、温室効果ガス削減対策のために、生産工程で発生する廃棄物について、農場から出る廃棄物を把握し、以下を文書化し実施している。 解説 農業生産活動により発生する廃棄物は法令に基づき産業廃棄物や事業系 […]
12.2 整理・整頓・清掃の実施
適合基準 農場内が整理・整頓・清掃されており、廃棄物の散乱がない。 解説 整理・整頓・清掃はGAPの基本です。使わない機械・道具、廃棄物を圃場、農産物取扱い施設やその周辺に放置せず、片づけやすい配置の工夫に取り組みます。 […]
13.1 周辺環境への配慮
適合基準 周辺環境への配慮のために、以下に取り組んでいる。 (1) 周辺住民等に対する騒音、振動、悪臭、虫害、煙・埃・有害物質の飛散・流出等への把握と対策の実施 (2) 農業用機械が公道に出る場合の十分な安全確認、公道で […]
C1.1 土壌の安全性
適合基準 土壌（客土・培土・水耕栽培の培地を含む）の安全性を確認するために、以下の場合、行政に相談し、対策を実施し記録している。 解説 (2) 行政のウェブサイト等で土壌汚染地域通知・指定を確認し通知・指定が無ければ対応 […]
C2.1 栽培に使用する水の管理
適合基準 栽培に使用する水（かん水や農薬希釈等）による、農産物の汚染を防ぐために、以下に取り組んでいる。 解説 「C2水の管理」は、Codex-HACCPの水、氷および蒸気は意図する目的に合ったものであるべきという考え方 […]
C2.2 収穫後に使用する水の管理
適合基準 農産物の汚染を防ぐために、農産物取扱い工程で使用する農産物と接触する機械や容器の洗浄に使用する水および作業者の手洗いに使用する水を衛生的に取り扱い、以下に取り組んでいる。 解説 (2) 水道水以外を使用する場合 […]
C3.2 穀物の保管
適合基準 穀物の保管時における汚染・変質を防ぐために、保管施設は以下に取り組んでいる。 解説 (1) 予冷庫の温度を定期的に確認する。 (2) カバーをかけて保管する。壁から離して保管する。 (4) 収穫時期前に機械置場 […]
C3.3 新規圃場の適性の検討
適合基準 新規圃場の使用について、以下の項目について検討し、検討内容と使用判断の結果を記録している。 解説 購入、借地にかかわらず新しく使用を開始する前にその圃場に問題がないか確認します。 検討の結果、問題を解決できない […]
C4.1 種苗の調達
適合基準 食品安全、トレーサビリティ確保のために、種苗について以下に取り組んでいる。 解説 指定種苗とは、種苗(林業の用に供される樹木の種苗を除く。)のうち、種子、胞子、茎、根、苗、苗木、穂木、台木、種菌その他政令で定め […]
C4.3 遺伝子組換え作物の栽培・保管・販売
適合基準 遺伝子組換え作物を栽培する場合、環境保全（交雑防止等）、トレーサビリティ確保のために、以下に取り組んでいる。 解説 取組例 (1) 農林水産省のウェブサイトで遺伝子組換え品種として公表されていることを確認し、県 […]