3.8 十分な話し合いに基づく家族経営
適合基準 家族の作業者がいる場合、家族全員が働きやすい就業環境を整えるために、家族間の十分な話し合いに基づく家族経営を実施している。 解説 家族経営体が該当します。 発展形として家族経営協定があります。 家族経営協定を締 […]
3.9 労働者用住居
適合基準 労務管理上の必要から使用者が労働者に住居を提供する場合、その住居は安全で、健康的な生活環境の整備が行われている。 解説 雇用者が用意した寮などに住み込む場合が該当します。 雇用者が住宅手当を用意し従業員がアパー […]
4.1 作業者への教育訓練
適合基準 作業者が農場のルールを把握し、作業に必要な力量を身に着けるために、管理点2.1で定めた各責任者は、それぞれの担当分野の教育訓練について以下に取り組んでいる。 解説 内容によって方法や頻度を工夫することで効果的な […]
4.2 公的な資格の保有または講習の修了
適合基準 法令により、資格の保有または講習等の受講が義務付けられている作業を担当する作業者は、必要な講習等の受講や試験に合格していることを証明できる。 解説 法令（労働安全衛生法や道路交通法など）により免許、資格、講習の […]
4.3 入場者に対する注意喚起
適合基準 a. 以下について入場者が守るべき農場のルールを文書化し、入場者に注意を喚起している。 b. 入場者に外国人がいる場合には、その入場者が理解できる言葉や表現（絵等）でルールを伝えている。 解説 入場者への注意喚 […]
5.1 外部委託先との合意
適合基準 外部委託先と以下の内容について合意を得ており、文書化している。 ※ 農場と外部委託先が合意を交わせない場合には、外部委託先が公開・提示している文書（約款等）を農場が確認することで代替することができる。 解説 合 […]
5.2 外部委託先の点検
適合基準 外部委託先に対し、外部委託する作業について、JGAPが求める食品安全・労働安全に関する農場が定めたルールの適合状況を、新規採用時および年1回以上点検し、以下を記録している。 ※ 外部委託先がJGAP/ASIAG […]
5.3 検査機関の評価・選定
適合基準 検査結果の信頼性確保のために、管理点で要求している検査を依頼する場合は、依頼する検査の分野で検査機関が以下のいずれかを満たしていることを確認している。 解説 (1)食品衛生法・水道法の登録検査機関であり厚生労働 […]
6.1 商品管理の責任者の責務
適合基準 a. 商品管理の責任者（管理点2.1）は、以下の業務を統括している。 b. 商品管理の責任者は、以下に取り組んでいる。 解説 帳票サンプルなど
6.1.1 乾燥調製貯蔵施設の管理責任者
適合基準 a. 大規模乾燥調製貯蔵施設では、施設の管理者とオペレータの責任分担が明確になっている。 b. 大規模乾燥調製貯蔵施設の管理者は研修の実施等によるオペレータの資質向上に努めている。 c. 乾燥調製貯蔵施設では、 […]