適合基準 a. 商品管理の責任者（管理点2.1）は、以下の業務を統括している。 b. 商品管理の責任者は、以下に取り組んでいる。 解説 関連する管理点 6. 商品管理
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6.1、6
- レベル
- 重要
- 種別
- 青果物、穀物
適合基準 a. 大規模乾燥調製貯蔵施設では、施設の管理者とオペレータの責任分担が明確になっている。 b. 大規模乾燥調製貯蔵施設の管理者は研修の実施等によるオペレータの資質向上に努めている。 c. 乾燥調製貯蔵施設では、 […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6.1.1、6
- レベル
- 重要
- 種別
- 穀物
適合基準 a. 出荷した農産物から以下の記録を確認できるトレーサビリティの仕組みがある。 b. 上記a.のトレーサビリティの仕組みを年1回以上確認し（トレーステスト）、必要に応じて仕組みを見直している。 c. 出荷する農 […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6.2、6
- レベル
- 必須
- 種別
- 青果物、穀物
適合基準 a. 商品に関する苦情・異常への適切な対応および再発防止のために、以下の項目を含む対応手順を文書化している。 b. 文書化した手順は、年1回以上、見直している 解説 商品に関する苦情・異常の例 (3) 応急処置 […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6.3、6
- レベル
- 必須
- 種別
- 青果物、穀物
適合基準 a. 商品に関する苦情・異常が発生した場合に、管理点6.3の手順に従って対応したことを記録している。 b. 記録には、苦情・異常の発生日（連絡日）、記録日、記録者、商品管理の責任者による確認日を記載している。 […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6.4、6
- レベル
- 必須
- 種別
- 青果物、穀物
適合基準 a. 他農場の農産物を取り扱っている場合、生産した農場ごとの識別管理と他農場の農産物の意図しない混入を防止する対策ができており、記録から確認できる。 b. 他農場の農産物を販売する場合は、生産した農場の情報につ […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6、6.5
- レベル
- 必須
- 種別
- 青果物、穀物
適合基準 a. 品種を分けて販売する場合は、視覚的に見分けのつきにくい別品種の農産物が誤って混入しないように対策を講じている。 b. 特定用途（用途限定米穀、食用不適米穀等）の農産物に誤って他の用途の農産物が混入しないよ […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6、6.6
- レベル
- 必須
- 種別
- 穀物
適合基準 a. 農産物の水分含量が適切になるよう管理している。 b. 水分計を用いて穀粒水分を確認し、適切な水分含量になるよう取扱っている。 c. 水分計は定期的に点検している。 解説 穀物は品質保持や食品安全（カビ防止 […]
- 管理点項目
- 商品管理
- 管理点番号
- 6、6.7
- レベル
- 重要
- 種別
- 穀物
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