C3.2 青果物の保管
サイト管理者適合基準
青果物の保管時における汚染・変質を防ぐために、保管施設は以下に取り組んでいる。
- (1) 農産物に適した温度と湿度の維持
- (2) 結露の付着防止
- (3) 光に敏感な農産物（馬鈴薯等）への露光防止
- (4) 農産物貯蔵以外の目的で使われていた場所の場合、使用前の十分な清掃とその記録
一般財団法人日本GAP協会
JGAP2022 農場用 管理点と適合基準
解説
(1) 予冷庫の温度を定期的に確認する。
(2) カバーをかけて保管する。壁から離して保管する。
(3)暗所に保管する。
(4) 収穫時期前に機械置場になっていた場合、掃除を行う。
一般財団法人日本GAP協会
JGAP2022 農場用 管理点と適合基準
解説書
